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Melhores termômetros de carne para 2025

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James Bricknell/CNET

A parte mais importante de qualquer teste termômetro é a precisão. Penduramos esses critérios mais fortemente ao compilar entradas na melhor lista e é o mais científico dos testes. Usamos um termômetro de nível médico como linha de base para precisão e testamos a variação da sonda de carne para essa temperatura.

Teste de água no gelo

Testar a precisão de um termômetro geralmente envolve um copo, alguns cubos de gelo e água. Devido à natureza da água, pode ser um líquido e um sólido a 32F (0C), para que possamos fazer com que seja essa temperatura. Ao encher um copo alto com cubos de gelo e adicionar água – água gelada para que o gelo não derreta – você pode reduzir a água para 32f.

Em seguida, inserimos a sonda de grau médico e a sonda de carne que estamos testando e agitam-a até que o termômetro de grau médico leia 32F. Quando isso acontece, registramos a leitura de temperatura da sonda de carne que estamos testando para ver o que existe, se houver, a variação que existe.

Por que não usamos calor?

Você pensaria que o uso de calor faria mais sentido. Afinal, essas são sondas para grelhar carne, então o calor alto é mais importante, certo? Infelizmente, o calor depende de muitos fatores, como altitude e pressão, que nem sempre podemos controlar. O ponto de congelamento da água é sempre o mesmo, onde quer que você esteja, para que possamos garantir a precisão independente da localização.